岷县野菜大汇总！踏青赏春挖野菜(适合北方地区盟友其他区域需调整为本地素材)

岷县这个季节踏青赏春是必须的，但挖野菜也是必不可少滴，现在把我们吃过的野菜整理出来做个北方常见野菜大盘点吧！

1. 当然是大名鼎鼎的苦菜，也是我们最爱的野菜之一。

这是正宗的苦菜，俗称小苦菜。

这也是苦菜，学名抱茎苦荬菜，俗名大苦菜。

2.荠菜，荠菜的吃法毋庸多说了，大家都知道的。

3.北美独行菜，俗称辣荠菜，跟荠菜长得很像，但味道辛辣，其实很好吃啦--如果你能喜欢这种口味！

4 小根蒜， 这种野菜介于葱和蒜之间，我们常用来蘸酱生吃或者炒鸡蛋，很美味哦。

5 蒲公英 蒲公英是野菜又是一味很好的中药，而且口感很好，是必采野菜。

6 这是我从小就特别衷爱的野菜---紫花地丁，因为它的花太漂亮了，每次吃的时候都有些于心不忍。

7 这是紫花地丁的近亲---甜地丁，俗称米口袋，也是很可爱的小花哦？

8 麦蓝菜，麦蓝菜的花也是相当漂亮的，而且花落后结的果实是著名中药---王不留行！我一直觉得这味中药的名字好特别，所以印象很深刻。

9 刺儿菜，俗称青青菜，记得小时候在外面疯跑，如果不小心身上那个部位受伤出血了，都立马去找青青菜，将叶子揉出汁，抹在伤口上，不一会血就止住了。

10 鸦葱，鸦葱是我小时候春天吃到的最早的野菜了，所有野菜还没发芽，我们就到山上去挖鸦葱埋在地下的芽和根茎生吃，特别清香好吃，现在一想还记忆犹新！当然，花和叶都是可以生吃的哦。

11 茵陈， 俗称白蒿，对！就是对肝很有益处的那个白蒿，而且蒸后真的很好吃，女儿很爱吃。

12 车前子，其实好多野菜同时都是中药的，比如车前子的种子就是中药，车前子口味绵软，也是适合大众口味的野菜。

13 马兰头， 中间那朵黄花不是哦，那是一棵蒲公英，呵呵。

14地笋地笋营养价值很高，只是采挖时一定要辨认清楚。

15猪毛菜，俗称蓬蓬草，凉拌很好吃，但必须焯熟透。

16 紫苏， 紫苏和藿香一样有很奇特的香味，吃法也是一样的。

17马齿苋，俗称蚂蚱菜，我们一般也是焯了后凉拌吃，听说对治疗少白头很有效呢，呵呵。

18 曲麻菜。

19 山莴苣。

20 水芹菜。

21 苋菜， 焯熟后蒜泥凉拌口味绝佳，我们本地人几乎没有不爱吃的。